Osmanlı Sarayında Aşure Yapımı | Sofra

Paylaş
Paylaş
Kopyala

Aşure nasıl yapılır? Aşurede kullanılan baklagiller nelerdir? Sümeyye Baltacı'nın sunumuyla Sofra sizlerle...

Sofra'ya bu hafta Tenzile Telli konuk oldu.

Osmanlı sarayında aşure yapımı ve dağıtımı nasıldı? Aşurede kullanılan baklagiller nasıl hazırlanmalı? Mutfakta sürdürülebilirlik için neler yapılmalı?

00:00 Sofra
04:00 Bereketin ve paylaşmanın simge lezzeti Aşure Tarifi Sofra'da...
07:00 Türk mutfak kültürümüzde aşurenin yeri
08:00 Osmanlı sarayında aşure yapımı ve dağıtımı nasıldı?
10:00 Aşurede kullanılan baklagiller nasıl hazırlanmalı?
16:00 Osmanlı mutfak kültüründe şerbetler
25:00 Hatay'ın yöresel lezzeti "Şeyh Mualla" tarifi Sofra'da...
30:30 Mutfakta sürdürülebilirlik için neler yapılmalı?
39:00 Diyetteyken aşure yenilebilir mi?
46:00 Aşure hangi koşullarda saklanmalı?

Sofra

1. Sezon

Osmanlı Mutfağından Günümüze: Mutancana I Sofra

41dk 13sn

Sebze Yemeği Pişirmenin Püf Noktaları I Sofra

51dk 57sn

Hazır Yufkadan Baklava Nasıl Yapılır? | Sofra

58dk 9sn

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Altın Süt | Sofra

53dk 44sn

Et Pişirmek I Sofra

52dk 18sn

Diyarbakır Bayram Çöreğinin Yapılışı I Sofra

1s 13dk 39sn

Saray Mutfağından Günümüze Gelen Ayva Tatlısı | Sofra

1s 1dk 37sn

İstanbul Pilavı Tarifi | Sofra

48dk 58sn

Bayatlamayan Fındıklı Kurabiye Tarifi | Sofra

59dk 52sn

Doğal antibiyotik "Tabule Salatası" | Sofra

56dk 10sn

Bol Baharatlı Adıyaman Tablaması Tarifi | Sofra

51dk 41sn

Saray Aşuresi I Sofra

58dk 40sn

Osmanlı Sarayında Aşure Yapımı | Sofra

59dk 1sn

Balkanların Meşhur Lezzeti Çıtır Çıtır Boşnak Mantısı Tarifi | Sofra

56dk 9sn

Biberli Ekmek Tarifi I Sofra

58dk 8sn

Kandil Simidi Tarifi I Sofra

58dk 30sn

Meşhur Çerkes Mantısı Tarifi | Sofra

57dk 39sn

Bayramda Sağlıklı Bir İçecek: Hibiskus Şerbeti | Bizim Sofra

32dk 39sn

Bayburt'un Mutfak ve Sofra Kültürü | Sofra

58dk 51sn

Pilav Yapmanın Püf Noktaları | Sofra

58dk 34sn

Bol Sebzeli İç Harcıyla Levrek Sarma Tarifi | Sofra

58dk 58sn

Tam Kıvamında Tavuk Kapama Tarifi I Sofra

51dk 9sn

Türk Mutfağının Vazgeçilmez Tatlısı Şekerpare | Sofra

43dk 2sn

Yayla Ateşinde Sac kavurma tarifi | Sofra

58dk 52sn

Glutensiz Ekmek Nasıl Hazırlanır? | Sofra

53dk 23sn

Tüm Püf Noktalarıyla Pratik Bazlama Hazırlanışı | Sofra

59dk 23sn

Sivas Yöresine Ait Helvalı Kömbe Tarifi | Sofra

59dk 4sn

Bol Baharatlı Harcı İle Çıtır Çıtır Baklava Kebabı Tarifi | Sofra

55dk 19sn